Boer en Goed heeft een uniek assortiment. Maar eigenlijk is onze selectie heel simpel. Van boeren en andere producenten uit de buurt kiezen wij eerst de besten.
Heb je een lactose-intolerantie? Heb je een lactose-intolerantie? Wist je dat veel mensen wel de ouderwetse boerenkaas kunnen eten? Lactose komt niet voor in boerenkaas….
Heropening van Boer en Goed Het heeft even geduurd, maar Streekwinkel Boer en Goed gaat weer open. In eerste instantie op vrijdag 12:00 tot 17:00…
Europees beschermd Boerenkaas is ‘GTS’: een Europees erkende Gegarandeerde Traditionele Specialiteit. Onze kaas mag alleen Echte Boerenkaas heten als ze op de boerderij gemaakt is van…
Het proces van boeren-kaasmaken: stap-voor-stap Iedere stap in het proces is van invloed op de smaak. En dat is op iedere boerderij anders. Wij selecteerden…
Keurmeester BBZ Kaas-en Zuivel Keurmeesters weten veel van het productieproces en de kwaliteitseisen. Ze kunnen door het keuren met alle zintuigen de kaasmakers en zuivelbereiders…
Wat is boerenkaas? Om verse melk langer houdbaar en voedzamer te maken, wordt al duizenden jaren kaas gemaakt. De boeren geven de kaas smaak. Zij…
Koemelk allergie Met een koemelkallergie kun je beter geen kaas eten. Voor sommigen biedt schapen- of geitenkaas alternatief. Of de vegan producten van Vanetka. Alle etiketten…
Beste kaasliefhebbers, Sinds 2013 heb ik met veel plezier, toewijding en een flinke dosis passie de streekwinkel in Zoeterwoude gehad – in het hart van het boerenkaasdorp…
Cum Laude Keuring Twee keer per jaar wordt er door keurmeesters gekeurd: in het najaar lokaal in elf kaasregio’s en in het voorjaar landelijk met…
Gluten allergie Last van gluten? Geen probleem. Op de boerderij wordt glutenvrij kaas gemaakt. En in de winkel hanteren wij een glutenvrij werkproces bij het…
Vegetarisch / Vegan Als vegetariër weet je waarschijnlijk al dat boerenkaas met dierlijk stremsel wordt gemaakt. Dit staat dicht bij de natuur en bij de…
Ben je zwanger? Gefeliciteerd! Let wel op. Boerenboter en zachte kazen van onverwarmde melk kun je beter niet eten (vanwege de listeria bacterie). Dat kan…
Fabriekskaas? Maar 1% van alle kaas die wij in Nederland eten komt van de boerderij. De rest wordt in de fabriek gemaakt. Het grootste verschil…