Boer en Goed

€0,00 Winkelwagen
  • Kaasplanken
  • Borrelplanken
  • Smaaktest
  • Shop
  • Over kaas
  • Over Boer en goed
  • Contact

Het proces van boeren-kaasmaken: stap-voor-stap

00 Winkel Binnen Toonbank Front 1

Iedere stap in het proces is van invloed op de smaak. En dat is op iedere boerderij anders. Wij selecteerden voor jou het beste van iedere boer. Zodat je thuis geniet van het beste uit de buurt

  • Verse avond -en ochtendmelk wordt aangezuurd met zuursel
  • Door stremsel ‘stolt’ de melk: de wrongel wordt gesneden en het vocht (wei) afgevoerd
  • De wrongel wordt met een zeef uit de kaastobbe gehaald
  • De wrongel gaat in een kaasvat onder een kaaspers om het vocht (wei) eruit te persen
  • De verse kaas gaat in een zout pekelbad
  • Tot slot wordt de kaas gecoat en in de rijperij neergelegd
  • De kaas wordt regelmatig gekeerd om rustig op smaak te komen

 

Smaakwijzer: doe de test!

Met collega-kaaskeurmeesters ontwikkelden wij onze Smaakwijzer. Om zelf nog meer van boerenkaas te genieten. Of de ideale kaasplank voor je vrienden samen te stellen. Proef zelf! Welke kaas past het beste bij jou? Doe de test.

Welke kaas past bij mij?
Doe de Boer en Smaak Test!

Comments are closed

Home
Shop
0 winkelwagen
logo-wit-trans

PRODUCTEN

  • Boerderij proeverij Kaasplanken
  • Boerderij proeverij Borrelplanken
  • Boer en smaaktest
  • Geschenken

ONTDEK ONS

  • Over Boer en Goed
  • Alles over kaas
  • Interactieve kaart
  • Smaakwijzer

KLANTENSERVICE

  • Algemene voorwaarden
  • Bestellen en verzenden
  • Contact

BEDRIJFSGEGEVENS

Groene Hartplein 4
2381GS, Zoeterwoude
Do – Za 10:00-17:00
071 301 6253
info@boerengoed.com

MIJN ACCOUNT

  • Login

VOLG ONS

Facebook Instagram

© Copyright 2021 Boer en Goed Zoeterwoude, The Netherlands
KVK: 58607722 | Privacy Policy | Disclaimer | Algemene voorwaarden | BTW: NL8531.10.803.B01