Cum Laude Keuring Twee keer per jaar wordt er door keurmeesters gekeurd: in het najaar lokaal in elf kaasregio’s en in het voorjaar landelijk met... Meer lezen
All posts by shoot66
Keurmeester BBZ Kaas-en Zuivel Keurmeesters weten veel van het productieproces en de kwaliteitseisen. Ze kunnen door het keuren met alle zintuigen de kaasmakers en zuivelbereiders... Meer lezen
Koemelk allergie Met een koemelkallergie kun je beter geen kaas eten. Voor sommigen biedt schapen- of geitenkaas alternatief. Of de vegan producten van Vanetka. Alle etiketten... Meer lezen
Heb je een lactose-intolerantie? Heb je een lactose-intolerantie? Wist je dat veel mensen wel de ouderwetse boerenkaas kunnen eten? Lactose komt niet voor in boerenkaas.... Meer lezen
Gluten allergie Last van gluten? Geen probleem. Op de boerderij wordt glutenvrij kaas gemaakt. En in de winkel hanteren wij een glutenvrij werkproces bij het... Meer lezen
Vegetarisch / Vegan Als vegetariër weet je waarschijnlijk al dat boerenkaas met dierlijk stremsel wordt gemaakt. Dit staat dicht bij de natuur en bij de... Meer lezen
Ben je zwanger? Gefeliciteerd! Let wel op. Boerenboter en zachte kazen van onverwarmde melk kun je beter niet eten (vanwege de listeria bacterie). Dat kan... Meer lezen
Europees beschermd Boerenkaas is ‘GTS’: een Europees erkende Gegarandeerde Traditionele Specialiteit. Onze kaas mag alleen Echte Boerenkaas heten als ze op de boerderij gemaakt is van... Meer lezen
Fabriekskaas? Maar 1% van alle kaas die wij in Nederland eten komt van de boerderij. De rest wordt in de fabriek gemaakt. Het grootste verschil... Meer lezen
Het proces van boeren-kaasmaken: stap-voor-stap Iedere stap in het proces is van invloed op de smaak. En dat is op iedere boerderij anders. Wij selecteerden... Meer lezen