Een tikje exclusief en uit ons Groene Hart: Geit, Leidse met Sleutels, Volle Wilde Weide en de Goudse XO. Een palet aan smaken rondom Leiden, aangevuld met bosbessenjam en Pronck biergelei maken deze dish compleet.
Lekker genieten van zachte Belegen Brandwijker, romig Schaap, Oude Rijpse en als kruidenkazen Bieslook Brandnetel & Leidse met Sleutels, geserveerd met mosterd dillesaus en borrelmix. Proost!
Deze lekkernij uit de VOC tjid is Europees beschermd. Van de paar boerinnen die hem nog kunnen maken, maakt Ina de beste Boeren Leidse.
Een fruitig bier vult het palet van komijn mooi aan. Net als het bessig aroma van een Cotes du Rhone of de frisheid van een Pinot Blanc. Een lekker fruitige tisane vol bes past prachtig bij deze Leidse met Sleutels.
Zo’n lekkere magere 30+ kaas kun je alleen maken als je zó veel ervaring en liefde hebt voor het ambacht als Ina.
Jasmijn thee maakt de Magere Weipoorter vol rond, net als een Blond biertje. Liever wijn erbij? Kies dan voor een Riesling of Bourgogne.
Kazen uit de Leidse deel van ons Groene Hart: smaakvolle Geit, Buurman's Beste, Volle Wilde Weide, Leids met Sleutels en natuurlijk de extra oude Goudse XO. Geserveerd met Leidse Pronck Biergelei en gedroogd fruit.