Het proces van boeren-kaasmaken: stap-voor-stap
Het proces van boeren-kaasmaken: stap-voor-stap Iedere stap in het proces is van invloed op de smaak. En dat is op iedere boerderij anders. Wij selecteerden…
Kaasnieuws en streekverhalen
Maak culinaire indruk
Lokale kaas, lokale verhalen
Alles over kaas
Keurmeester BBZ
Keurmeester BBZ Kaas-en Zuivel Keurmeesters weten veel van het productieproces en de kwaliteitseisen. Ze kunnen door het keuren met alle zintuigen de kaasmakers en zuivelbereiders…
Cum Laude Keuring
Cum Laude Keuring Twee keer per jaar wordt er door keurmeesters gekeurd: in het najaar lokaal in elf kaasregio’s en in het voorjaar landelijk met…
Boerderij proeverij
Authentiek en Eerlijk
Lokaal Kaas
De ideale Kaasplank uit de Streek: onze Boerderij Proeverij
Bij borrel of diner: voor de ideale kaasplank is de volgorde cruciaal. Bouw je kaasplank op: begin fris en eindig pittig. En serveer de kaas op kamertemperatuur.
De Schijf-van-Vijf methode wordt door de beste restaurants gehanteerd als perfecte afsluiter voor een heerlijk diner. Je kunt ook onze Smaakwijzer methode volgen om jouw ideale kaasplank samen te stellen.
Echt
Ambachtelijk, je proeft het seizoen en ’terroir’, natuurlijk proces en bio-logisch product.
Lekker
geselecteerd door de ervaren keurmeesters van de Bond Boerderijzuivelbereiders, met het lekkerste van iedere boerderij: ambachtelijk gemaakt en smaak op nummer 1.
Duurzaam
Zorg voor land en dier vanuit lokaal rentmeesterschap. Liefde voor product, van generatie op generatie doorgegeven. Toekomstgericht met een kringloop landbouw die we allemaal willen, van dichtbij.